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レンコンは厚さ1cm弱に切ってさいの目大にして水にさらす。
モッツァレラは手でちぎり小さな塊にする。
ボールにマリネ液を混ぜて作っておく
1のレンコンをさっと茹で水で冷やし水気をしっかりペーパーで拭き取る。
全てをマリネ液で絡めて冷蔵庫へ!冷やして出来上がり!
気に入ってもらえて嬉しい!私もこれ大好きです!