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簡単リンク鯛の土鍋飯
作り方
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1
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米をよく研いで、水気を切っておく。（夏場は30分、冬は1晩浸水）
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2
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鯛に塩をして焼いておく
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3
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炊くだし汁を合わせておく
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4
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土鍋に米とだし汁をいれ火にかけ、強火にかける。
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5
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沸いてきたら火を弱め、フタをして12分炊く。
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6
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炊き上がったら一旦蓋を開け、焼いておいた鯛を入れ、更に８分蒸す。
コツ・ポイント
鯛を焼くときは皮目をパリッと焼いてください！ご家庭用の鍋でもできますが、その場合は、蓋の穴をふさいでください！
このレシピの生い立ち
えん料理教室でプロの技と味をレクチャーしています。
ちょっとしたポイントでお料理が美味しくなります！
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レシピID : 2582464
公開日 : 14/04/25
更新日 : 14/04/25
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