さっぱりチキンカレー

さっぱりチキンカレー
子供の好きな日本のカレーもいいけれど、作るたびにスパイスや具をアレンジできるインドのカレーが好きです。

材料 (2人分)

鶏肉(胸肉)
200g
トマト(なければ水煮)
2-3個(1カップぐらい)
たまねぎ
小1個
小さじ1
カルダモン
1個
コリアンダー(粒)
小さじ1
しょうがの千切り
小さじ1
小さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ1
小さじ1
小さじ半分
小さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ3
カップ2
冷凍グリーンピース
大さじ3
ギー(なければバターとオイル)
大さじ2
 

作り方

1

鶏肉はぶつ切り、トマトは湯むきして乱切り
たまねぎはくし切りみじん切り。料理に取りかかる前に全部の材料をはかってガス台のそばにそろえておきます。インド料理の基本です!これをやらないと途中で混乱します。

2

クミンシード、コリアンダー、カルダモンをラップに包みすりこ木などで軽くたたきます。
厚手の鍋にギーをいれ高温に熱したところへ上のスパイスを入れます。ぱちぱちはねて少し色がついたら、しょうがとたまねぎを加え1-2分いためます。

3

トマトを加えさらにいため水分がでてトマトがくずれかけたところへパウダー状のスパイスと塩を加えよくまぜます。鶏肉を加え大きくまぜながら2,3分いためます。ヨーグルトをいれさらにまぜてから水を入れグリンピースもいれ15分ほど煮ます。

コツ・ポイント

水の量は少なめにいれ様子を見ながら調節してください。3.の途中で鍋底にこげつくことがありますので 時々鍋底をこそげるようにまぜてください。表面に油が浮くような感じになれば出来上がりです。

このレシピの生い立ち

昔インドの人から教わったのを自分なりにアレンジしています。
レシピID : 258248 公開日 : 06/06/04 更新日 : 06/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (6人)

09/09/06

写真

牛肉も一緒に入れてみました。 ちょっと辛いけどめちゃ美味しかった

やみりんこ

ありがとうございます♪

09/06/04

写真

久しぶりにスパイシーなインドカレー食べたくて 夏だね〜♪

しろたび

今年もカレーの季節がやってきたね♪ ありがとう。

08/09/09

写真

今回は パンケーキと一緒に~♪ 本格的なお味で 美味しい~☆

セルくん

With パンケーキ、おしゃれですね。ありがとう♪

08/06/08

写真

夏はやっぱりカレー  コリアンダーシードまたなかったけど美味しい

しろたび

カレーの季節がやってきたね♪ ありがとう。

ぷちりお 2007年05月25日 19:03
考えてみればインドの人は朝昼晩とカレー食べてるのよね。インドに行ったときは毎日食べたけど、不思議と飽きなかった。
今日はスパイスひっくりかえさなかった?
しろたび 2007年05月25日 20:48
スパイスはひっくり返さなかったけど 今日雨でバス亭に走ってて バスの後ろで自分がひっくり返った(こけた  号泣)
ぷちりお 2007年05月26日 17:45
バスに乗れなかったの?
こけるは濡れるは バスに乗れないはじゃ最悪の図じゃないですか
しろたび 2007年05月28日 00:39
バスは乗れたよ~(笑)
よくこけます 会社でも道でも~ (つまずく)
昨日は自分の指で左目をつきました しばらく激痛でした(反射神経?おかしい~)
しろたび 2007年07月03日 11:21
歯痛いので あまりかめません
しろたび 2007年07月03日 16:25
普通のカレーの素買ってますが これを食べだしたら 使えませんな! かkろり^-あこwきうて
ぷちりお 2007年07月05日 01:52
きのうはクックがつながりにくかった。まだ歯がいたいの?時間かかるね。歯間ブラシは必需品ですよ。
ロンドンは毎日雨がふって梅雨みたいです。
しろたび 2007年07月05日 05:54
ロンドンはなんだか 最近物騒で 心配しています。。
あ、日本のテレビがみれるの、、どうなったんやろ??
新番組はじまってるみたいやけど 自分がテレビみてないので 何を撮っていいやらわからず 山田太郎物語はどうですか?(嵐の桜井くんと二宮くんがでます(社長が大好きな二宮くん 最近社長のお家に遊びに行くと いつも嵐のDVDをみています 笑) 
ぷちりお 2007年07月07日 01:37
桜井くんとか二宮くんとかいわれても、まったくわかりません。ちゃんとメンバーを把握してるのはスマップとトキオぐらいです。
1月20ドルで日本のテレビがインターネットで見れるサービスを試しているところです。時々つながらなかったりするけど、便利になったものです。NHKや関西のテレビは見れないけど。 ビデオ送ってもらわなくてすみます。 
突然ですが、マイレージで空席まちのチケットがとれたので来週帰ります。10日だけですが・・・残念ながら竜馬はカンボジアに行くので、私ひとりですが。
しろたび 2007年07月11日 17:13
今コメみました 明日はきをつけて帰っておいで~~

竜馬、無事についたかな~~(かなり心配・・・)
わたしゃ 一人で喫茶店にもはいれんので 一人旅・・感心します!