ボンゴレ・ビアンコ(あさりのパスタ)

ボンゴレ・ビアンコ(あさりのパスタ)
定番ですが、、あさりから出るだしだけで文句なしにおいしい♪材料も少なくとっても簡単でおいしい、お助け料理。

材料 (2人分)

スパゲッティ
200g
あさり
500g
3かけ
150cc
大さじ3
塩コショウ
適量
みじん切り大さじ2

1

にんにくをみじん切りにする。パスタをゆで始める。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ火にかける。香りがたってきたらあさりとワインをいれ、ふたをする。中火強であさりのふたがあくまで待つ。

3

硬めにゆでたパスタを2のフライパンに入れてソースとあえる。パスタのゆで汁を大さじ2ほど加え、塩コショウで味付けをする。

4

パセリをみじん切りにして加え、さっと混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

ソースとあえてからしばらく煮るのでパスタは硬めにゆでます。イタリアンパセリがなかったらドライパセリで代用してください。

このレシピの生い立ち

基本のパスタですが、白ワインやオリーブオイルの分量を自分なりに調節してみました。
レシピID : 258283 公開日 : 06/06/05 更新日 : 11/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

238 (223人)

18/03/25

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殻があると食べにくいので取り除きました。とても美味しかったです♬

Amalka

つくれぽありがとうございます♪

18/02/15

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バレンタインディナーの豪華な付け合わせに!しっかりあさり味で美味

ecobeer

ほんとに豪華です。(^^)/おいしそう~♪

18/01/31

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とても美味しかったです。レシピありがとうございました。

にゃんがす

素敵なお皿♪とってもおいしそうです。(^^)/

17/11/06

写真

参考させていただきました!

チラン

つくれぽありがとうございます♪(^^)

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Profile Hime25 2007年10月08日 22:43
とても美味しそうなので作って見たいのですが、「あさり」ってアメリカのスーパーで見かけません。どこで入手できるのですか?
popo 2007年10月10日 10:08
Hime25さん、
こんにちは。
たぶん、、、あさりとは別物なのでしょうが、一般に売られているクラムを使って作っています。おいしいですよ!
あさりよりもかなり大ぶりです。
3人娘 2008年02月05日 11:08
popoさん!
わ~~続々だね!^^
おめでとう!!!!
ボンゴレ大好き!^^
美味しいアサリが手に入ったら、作らせてもらうからね~^^