バッター液でサクサク☆海老フライ

海老は皮を剥き、楊枝でわたを取ります。尾の先を包丁で切り落とし、扱いて水を出します。キッチンペーパーで水分を拭きます

腹に切れ込みを入れ、表に返し、上から軽く押します。塩胡椒をふります。

ボウルに●を入れバッター液を作ります。海老にバッター液をつけます。

170℃の油で揚げます。

狐色になるまで揚げたら、網にのせ油を切ります。

野菜を盛り付け、フライをのせ、タルタルソースを添えます。

タルタルソースはこちらを参照して下さい。レシピID : 646997
マヨネーズ＋粒マスタードもお薦めです。

下味に塩レモンを塗してもOKです。レシピID : 2706915

ホワイトペッパーでも美味しく出来ます。お好みで使って下さい。