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こってり美味しい♡甘辛醤油のぶりの煮つけ

こってり美味しい♡甘辛醤油のぶりの煮つけの画像

Description

✿✿✿ぶりの煮つけレシピ✿✿✿甘辛醤油で美味しい♪脂ののったぶり、特に腹身は柔らかくてご飯のおかずに最高です！

材料 （４人分）

ぶり切り身
４切れ
生姜（スライス）
５～６枚
酒
大さじ１～２
◆醤油
大さじ４
◆めんつゆ（３倍濃縮）
大さじ２
◆砂糖
大さじ６
水
２００ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水と酒を入れぶりを入れます。生姜スライスを入れ火をつけます。
    （臭みが気になる方は最初に湯通しされるといいです。）

  2. 2

    写真

    グツグツ煮えてきたらアクをすくいます。アクをすくったら◆を入れ、落としぶたをします（アルミホイルでもいいです）

  3. 3

    写真

    落としぶたをしたら中火で７～８分煮込みます。

  4. 4

    写真

    落としぶたを外し煮汁が煮詰まってくるまでさらに煮ます。
    とろりとしてきたらできあがりです。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付け煮汁をかけてお食べになって下さい。

  6. 6

    写真

    「甘味噌とろ～り♡美味しいさばの味噌煮」と同じ調理法です。
    調味料の分量は多少違います

コツ・ポイント

最終段階は落としぶたを外してから煮詰めるのですが、煮詰めていくと水分が蒸発したれにとろみがついてきます。
よーく見ていると気泡に粘りが出てきます。
それを目安にするといいです＾＾

たれを煮詰めるとき焦がさないようにね！

このレシピの生い立ち

さばの味噌煮と同じ方法で調理してみました。
美味しかったです！
レシピID : 2583104 公開日 : 14/04/12 更新日 : 17/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (8人)
2020年12月17日
写真
ぜんだいママ
アラの部分で作ったけど美味しくて、ごはんが進みます。
2019年9月10日
写真
tomitomico
今回もぶりあらですみません！もううまうまで御飯が止まりません！

つくレポどうもありがとう♪

2019年8月20日
写真
tomitomico
はまちのあらで！あまりにも美味しくて作り置きのつもりが当日完売！

つくれぽどうもありがとう♪当日完売でしたか！！うれしいです

2018年3月19日
写真
SoMiNemama
こってりご飯が進みますね！長男お気に入りでした♡ご馳走様です感謝

つくれぽどうもありがとう♪長男さんにまた作ってあげてね～＾＾

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レイのお料理☆
こってり美味しい♡甘辛醤油のぶりの煮つけ
by レイのお料理☆