フライパンで焼き鳥～ やわらか下ごしらえ
Description
お家で焼き鳥って煙モクモクしませんか？フライパンで焼けば煙は解消！炭火には負けちゃいますが そこは美味しいたれでカバー♥
ハートフルキッチン麗
材料
（２人分）
作り方
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1
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余分な脂肪を取り除いたら少し大きめの一口大にカットし酒をよく揉み込んでおきます。お好みで生姜を加えると風味が良いです。
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2
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同じフライパンで長ねぎとしし唐(今回はピーマン２コ)を焼きます。長ねぎは４cm長さ、ピーマンは縦に４～６ッ割りにします。
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3
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フライパンに薄く油を引いたら鶏肉の皮目から焼き 蓋をして蒸し焼きにします。
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4
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焼き目がついたら返します。裏は蓋をせずこんがりと焼いてください。途中余計な油はペーパーでふき取ります。
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5
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鶏肉を取り出したフライパンでピーマンと長ねぎを焼きます。焼けた順から取り出してください。
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6
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たれを絡めて焼くと焦げるので焼き上がった鶏肉の上から焼鳥のたれをたっぷり掛けて下さい。お好みで七味唐辛子を振って下さい。
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7
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焼鳥のたれ(ID:2584232)は寝かせるほどに美味しくなり長期保存も可能なので余裕のある時に作っておくと便利ですね♥
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8
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【参考レシピ】
ふわふわつくね団子
ID:2570631
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コツ・ポイント
鶏肉は酒に浸けることで大変やわらかくなるので 最低でも30分くらいは置いてください。鶏肉を焼いて出てくる余分な脂はペーパーで取り除くとスッキリ焼き上がります。鶏肉を１枚のまま魚焼きグリルで焼いてから切り分けて頂くのも香ばしくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
お家で焼き鳥って美味しいけれど あの煙に困惑なので 我が家ではずっとフライパンで焼き鳥です。お酒に浸けてから蒸し焼きにするとフライパンで焼いてもふんわりやわらかです。焼き鳥のたれ(ID:2584232)も もちろん自家製です(*^^*)
ハートフルキッチン麗
