梅酒

果実酒の季節になりました。

材料

青梅
1kg
2カップ

1

密閉瓶を熱湯でよく洗って拭き、乾かしておく。

2

青梅はきれいに水洗いして、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ってヘタを竹串か爪楊枝で取っておく。

3

青梅を(1)の瓶に入れ、はちみつを上から流し込む。

4

(3)の上から焼酎を注いで密閉して冷暗所などに1~3ヶ月くらい置いておく。

コツ・ポイント

青梅は黄色くなったものは避けてください。はちみつがない場合は氷砂糖を300~400gほど(甘みは加減してください)入れてください。半年以上置いていると濁ってきますが、濾すときれいになります。1年くらいで実は引き上げてください。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんが昔作っていたものを、氷砂糖をはちみつに変えてアレンジしました。
レシピID : 258329 公開日 : 06/06/05 更新日 : 17/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/06/01

写真

余っていた焼酎で出来るとは!初めての梅酒♡楽しみ♬手順3は蜂蜜?

ひーかん

手順3消えてました(^^;つくれぽと指摘有難うございます!

16/07/29

First tsukurepo mark
写真

出来上がりが待ち遠しいです。

せっちょって。

つくれぽありがとうございます。美味しくできますように☆