コノシロ(コハダ)の唐揚げ

コノシロ(コハダ)の唐揚げ

Description

✿話題入り感謝✿
小骨が多い、酢〆が定番のコノシロ。
より簡単♪唐揚げも小骨が気にならず、美味しく楽しめます♬

材料 (約2人分)

コノシロ(コハダ)
3匹(3枚おろし180g)
塩コショウ
適量
2分の1かけ
4分の1かけ
大さじ1
醤油
大さじ2分の1
片栗粉、揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    3枚におろしたコハダに、軽く1~2mm幅の切れ目を入れ、骨切りをします。
    (シャリシャリ音がします)
    水気を拭きます。

  2. 2

    写真

    表裏に塩コショウをして、食べやすい大きさに切ります。
    生姜とニンニクのすりおろし、酒、醤油をまぶし約15分漬けこみます。

  3. 3

    写真

    再度調味液をもみこんでから、片栗粉をしっかりとまぶし、低温160度でじっくりと揚げます。

  4. 4

    写真

    最後に、高温200度でカラっと揚げたら出来上がり♪

  5. 5

    写真

    2015年1月8日
    話題入りすることができました♬
    嬉しいお試し有り難うございます^人^

コツ・ポイント

*骨切りをして、低温からゆっくりと揚げると、小骨も気にならず美味しく食べられます♪

*塩コショウをすると、味がしまり短時間の漬け込みでも美味しくなります。
味が足りないと感じた場合もまた、食べる時に塩コショウをしてください。

このレシピの生い立ち

4月、近所の海で主人が沢山釣る魚です。
唐揚げは手間が少なく、すぐに楽しめます♪

コハダが成長→コノシロに
レシピID : 2584087 公開日 : 14/04/20 更新日 : 15/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

74 (69人)
写真

2023年2月7日

揚げたそばから、どんどんなくなるおいしさでした♡最高でした!コノシロ見つけたら買い占めて、全部揚げます。ごちそうさま

写真

2023年2月4日

思いの外釣れたコハダ、骨もさほど気にならずサクサクで美味しかったです!

写真

2022年11月12日

沢山釣ってきたコノシロ…酢漬けだと子供は箸が進まずだったけど、コチラのレシピぢ唐揚げにしたらパクパク食べてくれました!

写真

2022年8月11日

釣りたてのコノシロ、クックパッドで検索して見つけた唐揚げ。しっかり味で小骨も気にならないしサクサクで美味しかったです。