オランジェット:)

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Description

時間はかかるけど、工程はシンプル簡単。作り置きすれば色々なお菓子作りに使えます☆

材料 (オレンジ中玉2個分)

オレンジ中玉2個
約500g
砂糖
約400g
300g
ビターチョコ
適量

作り方

1

オレンジの表面をカーゼなどで優しくぬるま湯で洗って下さい。あまりこすり過ぎると皮の良い匂いが取れちゃうので×

2

3㍉から5㍉の輪切りが◎。多少バラツキがあっても最後のチョコでカバーできるので気にしない。

3

水と砂糖250gを鍋にいれて溶かす。オレンジをいれて落し蓋をして30分コトコト。火を止め一晩寝かします。

4

オレンジを取り出し、残ったシロップに砂糖150gを足して溶かす。火を止めオレンジを戻して一晩寝かす

5

オレンジを取り出し、シロップのみを少しとろみがつくまで20~30分に詰める。

6

オレンジを戻し入れ皮に透明感がでるまで約40分落し蓋をしてコトコト。火を止め一晩寝かす

7

写真

バットに取り出し約1時間自然乾燥。100のオーブンで30分ひっくり返して30分。冷めるまで自然乾燥。

8

覚めたら湯煎で溶かしたチョコをコーティングしてクッキングシートの上でチョコが乾くまで待つ。乾けば完成!

コツ・ポイント

少し皮に苦味を残したレシピにしています。甘党の方は4の工程を2回繰り返して下さい。
薄くスライスするとより早く甘くできます♪

このレシピの生い立ち

作り置きしていると、このオレンジからケーキやクッキーなど沢山応用できるので(o^^o)
レシピID : 2584157 公開日 : 14/04/12 更新日 : 14/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/05/05

First tsukurepo mark
写真

これを作るのは初めてでしたが、とっても美味しく出来ました♪

shacoly

キレイに透き通って美味しそ〜*レポ有難うございます^ ^