トロッと☆ぶり☆の長芋あんかけの画像

Description

カテゴリ入り!2017.12.4魚あんかけ人気検索1位に☆ぶりにとろっとした長芋をつぶしたあんをかけてみました。

材料 (4人分)

4切れ
10cm
*だし
カップ1/2
*みりん
大さじ1と1/3
*しょうゆ
大さじ3/4
*薄口しょうゆ
大さじ3/4
少々
サラダ油
適宜
少々
青ねぎ

作り方

  1. 1

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    ぶりは、フライパンに油をしき、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。7分くらい火が通ったら酒をふり蒸し焼きし、器に取り分ける

  2. 2

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    長芋は、皮をむき変色をふせぐため5分程度酢水につけ、水をよく切る。千切りし、さらに端からたたくようにして細かく切る。

  3. 3

    青ねぎは小口切りにし、ボウルなどに2の長芋と混ぜる。

  4. 4

    *、長芋をぶりの上からかけ、電子レンジで加熱。だし汁が温まると出来上がり☆一人ずつ器に盛っても、まとめて盛っても!

  5. 5

    辛みのある方がいいな、と思われる場合
    七味などを一振りされるといいですよ!

  6. 6

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    kana叶さんが紫の長芋で作って下さいました!
    とてもきれいです。紫の長芋初めてでした☆有難うございます。

  7. 7

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    mielleさんが赤パプリカを使って華やかに作って下さいました!有難うございます☆

  8. 8

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    なつき☆ミさんがイクラをのせて料亭風に作って下さいました!黒いお皿にお料理が映え美し〜い☆素敵に有難うございます。

  9. 9

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    カルンさんが生姜入りで作って下さいました!寒い季節に温まれ美味しそう☆私も試したい。
    人参も華やかさUP素敵なれぽ有難う

  10. 10

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    おはなすきさんがブリかま&大和芋で作って下さいました!大和芋モチっと感強く、かまを使われるのもいいですね☆有難う

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    クレイプメートルさんがお刺身用サクを利用して作って下さいました!食べやすい大きさにカットして作れるアイデアに脱帽☆有難う

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    Rokkoさんがししゃもで作って下さいました!栄養満点食材で私も大好きです☆このアイデア私もお借りしたいわ♫有難う

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    Rokkoさんが舌平目を焼いて作って下さいました❣️舌平目の優しい味わい、私も大好きな魚の一つです♬綺麗に作って頂き感謝

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    ヌーシさんはジュレポン酢をかけて下さいました!素敵なアイデアに脱帽、ぜひ真似させて下さい☆ジュレポン酢華やかさ加わります

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    eyetanaさんが野菜たっぷり入れて作って下さいました❣️素敵なアイデア&栄養価高くなり私も真似してみたいです✨有難う

コツ・ポイント

フライパン、電子レンジでの2回の加熱を通して
ぶりに火が通るとよい。

このレシピの生い立ち

長芋の使い道を考えていたところ、ぶりと合わせてみよう、と思いつきました!
レシピID : 2584220 公開日 : 15/11/22 更新日 : 18/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ミニくまさん、3リピ目のれぽを有難う!長芋も細やか、ミニくまさんが丁寧に作って下さったのが伝わってきます。美味しそうに嬉しいです

悠LOVE航さん、#も読ませて頂きました!何て嬉しいコメント☆お子様にも一緒に食べてもらえ嬉しいです♪温か美味しそうに有難う

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島子☆
久しぶりに昨晩お世話に。こちらのだし汁がもう絶品で夫子供とうなりました!お店のメニューみたいと言う息子に同感⭐︎叩き長芋食感も好き

島子さん、手のかかるレシピをご記憶下さりリピ感激です!何て嬉しいお言葉。叩き長芋も共感有難う。とっても美味しそうでお箸のばしたい

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クック3539PY☆
シャキホク食感の長芋とブリの組合せ初✨とても上品で美味しいですね🤗大好きなブリの新しい食べ方を有難うございました♡

初の取り合わせのお試しを有難う!細やかに刻まれ高さ感じられる長芋、綺麗に作って下さり、素敵なお写真にもうっとりです♡美味しそう☆