ジューシー鶏からの蒸しキャベツごま和え
作り方
-
-
1
-
鶏肉を下処理して適当な大きさに切ります。(水分が抜けて少し身が縮むので、大きめに切ります)ボールに鶏肉を入れて下味の材料を加えて手でもみ込みます。
-
-
-
2
-
【1】に片栗粉を2~3回に分けて加え、まんべんなく粉がなじむまでもみ込みます。
-
-
-
3
-
揚げ油を中温(170度)に熱して【2】の鶏肉を入れ、ゆっくりと火を通して、色づくまで揚げます。
-
-
-
4
-
中まで完全に火が通ったら、揚げ油を高温にして、二度揚げします。
-
-
-
5
-
ボールに和えごろもを入れて混ぜます。
-
-
-
6
-
キャベツは一口大の大きさに手でちぎります。圧力鍋でキャベツを3・4分蒸します。
-
-
-
7
-
【5】に【4】と【6】を入れて全体を混ぜ合わせます。
-
-
-
8
-
器に【7】を盛り付けて出来上がりです!!
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
私の大好きな料理人のレシピをアレンジして作ってみました♪ d(⌒o⌒)b♪とってもおいしかったです!!