たけのこ ペペロンチーノ 

たけのこ ペペロンチーノ 

Description

掘りたての筍をいただきました。
若竹もいいですが たまには洋風に!

材料 (1人分)

お好きなパスタ
90グラム
1かけ
1つ
大匙1杯半
たけのこ(処理済)
小ぶりなもの半分
パスタ用塩
大匙1杯
たけのこ焼く用
1つまみ弱
パスタ味付け用
1つまみ
1ふり

作り方

1

オリーブオイルで
スライスにんにくと 鷹の爪を炒めます。 (弱火でじっくり)

2

パスタのお湯をわかし 表示より30秒短めに茹でます

3

①で にんにくが いい色になったら いったん取り出しておきます。

4

③で お好みの形にカットした たけのこを 焼いていきます(美味しそうな焼き目がつくまで) 色が付いたら取り出します。

5

③のたけのこには 少々のお塩をふってください。

6

茹で上がったパスタを フライパンへ入れ ゆで汁おたま1杯を加え 炒めます。

7

手早く炒め お皿へ。もりつけます。
 たけのこには しっかりにんにくの風味がついていますので あとからの盛りつけでok

8

彩で パセリをふって 完成です。

コツ・ポイント

美味しそうな 焼き目をつけて筍をやきます。

筍にふる お塩は もしあれば
岩塩をつかってください。

このレシピの生い立ち

毎年たけのこを頂くのですが、
和風以外でアレンジをしたかったので
つくってみました。
レシピID : 2584472 公開日 : 14/04/13 更新日 : 14/04/14

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