チーズッキーニ。
作り方
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1
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ズッキーニは4〜5cmの拍子切りにします。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひいて、ズッキーニを並べて、軽く塩こしょうし、中火にします。
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3
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全体を覆うようにチーズをのせたら、そのまま、チーズの周りがカリカリになるまで焼きます。途中、焦げそうなら火を弱めて。
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4
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ひっくり返すようにして、お皿にのせて完成です。(上の写真では、卵焼き用のフライパンで作りました。)
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5
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食べるとき、チーズが固まると、取り分けにくいので、5本ごとくらいにキッチンバサミで切り離すとラクチンです。
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6
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<こちらが元々掲載していたレシピです。>
ズッキーニは7~8mm程度にスライスします。
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8
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ズッキーニの上にチーズをかぶせて、ふたをして、チーズがとろけたら火を止めて出来上がりです。
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9
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今年イチバンの収穫だったそうです。採りたての野菜は美味しいですよね♪
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10
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畑のズッキーニです。これから、たくさん食べれます。
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コツ・ポイント
チーズを多めにすると、チーズの羽がパリパリになって、そこもまた、美味しいです。チーズの塩気があるので、塩を振るときは控えめにしてください。
このレシピの生い立ち
母の味です。