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豆腐は大まかにちぎって熱湯で1分ゆで、ザルに上げる。あら熱が取れたらふきんなどで絞って水気を切ってボウルに入れる。
シーチキンは缶汁を切る。キムチはみじん切りにして1に加える。卵・片栗粉、塩・コショウも加えてよく混ぜる。
生地がゆるい様なら小麦粉を少しづつ加えてかたくする。軽くまとまるくらい。
180度の油に大きめのスプーンですくいながら落とし入れ、カラッと揚げる。直径4~5センチくらい。
お皿に盛り付けてケチャップ・マヨネーズを付けてどうぞ!