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☆HB☆ホシノ天然酵母のバターロール

☆HB☆ホシノ天然酵母のバターロールの画像

Description

ホシノ天然酵母でふわふわバターロール。バターがふんわり香る優しい味♪天然酵母パンを初めて作る方にもオススメのレシピです。

材料 （12個分）

強力粉
300g
バター
30g
砂糖
大さじ2(18g)
スキムミルク
大さじ2(12g)
塩
5g
溶き卵
1個分(生地、ツヤだしに半分ずつ使用)
ホシノ天然酵母生種
大さじ2(25g)
水
140ml

作り方

  1. 1

    卵を半分(約25gずつ)に分ける。(生地、ツヤだしに半分ずつ使用します)

  2. 2

    写真

    ホームベーカリーのパンケースに生種を入れてから上から順に全ての材料(溶き卵は半分)を入れる。

  3. 3

    写真

    ホームベーカリーにセットして、天然酵母パン生地コースで1次発酵までおまかせ♪

  4. 4

    写真

    生地が出来たら、台に粉を振り、12等分(1個約48g)して丸め、ふきんをかけて15分ベンチタイム。

  5. 5

    写真

    円すい型にし、ふきんをかけて再び10〜15分ベンチタイム。

  6. 6

    写真

    めん棒で奥に太くなっていくように薄く伸ばす。

  7. 7

    写真

    奥から手前へしっかりと巻いていく。

  8. 8

    写真

    巻き終わりを下にして並べ、35〜40°で40分2次発酵。

  9. 9

    写真

    残り半分の溶き卵を刷毛で塗り、予熱した200°のオーブンで10〜15分焼く。(調整してください)

  10. 10

    写真

    ☆出来上がり☆

コツ・ポイント

発酵はしっかり2倍になるまでしてください。

このレシピの生い立ち

ホシノ天然酵母の美味しさが味わえるシンプルなパンをつくってみたかったので。
レシピID : 2584594 公開日 : 14/04/13 更新日 : 14/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2020年2月18日
写真
きよ丸の助
４日目の生種でリピしました。家族に好評です。ありがとうございます‼️
#リピしました！
2020年2月16日
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きよ丸の助
食べ
#ファッファです‼️
2017年1月27日
写真
せりたあ
初めてホシノ酵母を使って作りました！ライ麦をプラスしてみました。

ライ麦美味しそう！初めてのレシピに選んでいただき嬉しいです！

2016年2月23日
写真
ぺこもそ
ロールパン初です。夜作って朝出来るか心配、美味しく完食

美味しそー ´ ▽ ` 初に選んで頂き嬉しいです！ありがとう

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