ゴーヤ天

ゴーヤ天
ゴーヤを頂いたは良いけど食べた事がない…。どんだけ苦いのかなぁ…と不安だったのでしっかり苦味は取りました。
だから「ゴーヤの苦味がたまらないんじゃん!」って人には物足りないかも。

材料 (適当に)

ゴーヤ
お好きな量
塩(塩揉み用)
ゴーヤの量を見て
天ぷら粉
ゴーヤの量を見て
青海苔
結構沢山
マヨネーズ
全体に薄く絡まる程度

1

ゴーヤは塩揉みしておく。5分以上置いておく。その後水で洗い流して水気を絞る。

2

ゴーヤ全体に薄く絡む程度の量のマヨネーズを入れ混ぜる。

3

天ぷら粉を入れる。少し多めの方が良いかも。そこに水を入れる。天ぷら粉が程よくトロッとする位の量。

4

3に青海苔をドッサリ入れ全体に行き渡るように混ぜる。

5

カラッと揚げて出来上がり。塩等をつけて食べると美味しいですよ。

コツ・ポイント

塩揉みの時の塩が多すぎると念入りに洗い流してもしょっぱくなるので注意。

このレシピの生い立ち

食べた事がないのにゴーヤを頂いて、どう食べたらいいかなと考えてた時に違う材料を使った青海苔の天ぷらを作っていたので(これで香りが多少気にならないんじゃ?)と思って作ってみました。
レシピID : 258462 公開日 : 06/06/05 更新日 : 06/06/05

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