もっちり♪ミルク米粉パン

もっちり♪ミルク米粉パン

Description

ミルクのほんのりとした甘さの米粉パン^^
ホームベーカリーがないので手ごねです^^
発酵に炊飯器を利用しちゃってます^^

材料 (写真掲載分)

250g
牛乳
180cc
M玉1個
砂糖
25g
ドライイースト
3g
3g
バター
25g

作り方

1

写真

バターを除いた材料を全てボウルへ入れ、手で捏ねていきます。
塩とドライイーストは離れた位置に入れます。

2

写真

生地が纏まってきたらバターを加えて練り込むようにして、再び捏ねます。

3

写真

20分位捏ねてつやがでてきたら、一次発酵に移ります。

4

写真

炊飯器の保温を利用します。釜にクッキングシートを敷き、生地を置き、5 の工程をし20分位放置します。

5

写真

4の工程で蓋をする前に湿らせたキッチンペーパーや布巾をかぶせて乾燥を防ぎます。

6

写真

生地の膨らみを確認できたら炊飯器から取り出します。膨らみを感じなければもう少し時間待ちましょう。

7

写真

ガス抜きします。

8

写真

生地を作りたい大きさに分けて整形します。

9

写真

湿らせたキッチンペーパーをかぶせて10分位放置、生地を休ませます。

10

写真

4、5同様に二次発酵します。15~20分位放置。

11

写真

二次発酵後の生地です。20分放置のものです。
生地を取り出す少し手前でオーブンを200度設定で予熱し始めます。

12

写真

天板に移し軽く整形し直し、切り込みを入れ茶漉しなどで米粉(分量外)を振り予熱済みのオーブンで15~20分焼きます。

13

写真

20分で焼き上がりました。

14

写真

焼きたての米粉パンを割った感じです。

15

写真

今回こちらの米粉を使わせていただきました。

16

写真

掲載分量で写真のパン+1個焼けました^^

17

2015/ 6 / 24

話題入りに♡

作っていただき素敵なれぽ届けていただきありがとうございました♪

18

コツ・ポイント

20分位捏ねてます^^頑張って15~30分捏ねましょう^^
炊飯器に生地を移す際にクッキングシートを敷いておくと生地が釜底にくっつきません^^

このレシピの生い立ち

自宅で焼きたてのパンが食べたくて^^

美味しい( ´艸`)と言ってくれる人顔がみたくて(#^_^#)

これからもレシピ増やしたいです(^-^*)
レシピID : 2584620 公開日 : 14/04/13 更新日 : 15/07/19

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カリカリなっちゃった…次頑張ります!

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カリカリもまた美味しそうです✨作っていただき有難うございます

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写真

表面パリパリになっちゃったけど…美味しくできました☆

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可愛い✨美味そうな焼き色♪素敵なレポありがとうございます!

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写真

ふかふかモチモチにできました!感激です!

いけねこ

美味しそう^ ^写真からふかふか..伝わります!レポ 感謝✨

18/07/02

写真

ふわっもちっ!と焼けました(^○^) 美味しかったです♡

k0mugi

手が伸びそう(*´-`)素敵なれぽ有りがとうございます^ ^

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