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かぼちゃとキノコの豆乳リゾット

かぼちゃとキノコの豆乳リゾット

Description

キノコたっぷりでお腹いっぱいになります☆
ダイエットやランチにピッタリ(*´∀`)♪
チーズなしでも濃厚!!

材料 （一人分）

ごはん(玄米でも)
100g
キノコ
1パック
ベーコン
1枚
かぼちゃ
30g(冷凍一個分)
無調整豆乳
100cc
コンソメ
小さじ1/2
塩コショウ
少々
黒胡椒、パセリ
お好みで
バター
小さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃはレンジで柔らかくし、小さめにカット
    キノコは石突きを取ってほぐし、ベーコンもお好みの大きさに切っておく

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、ベーコン、キノコを炒めて塩コショウする

  3. 3

    キノコに火が通ったら弱めの中火にして豆乳とご飯を加え、コンソメを入れる

  4. 4

    かぼちゃを加え、軽く潰しながら混ぜると
    全体がうっすらオレンジになってきます

  5. 5

    ご飯が柔らかく、豆乳を吸ったら完成
    お好みで黒胡椒、パセリを☆

コツ・ポイント

うちは玄米で作っています!
写真のキノコはしめじと舞茸ですが、お好みのもので!私は1パック以上入れたりします(*^▽^)/★
豆乳150ccにするともう少しゆるめのリゾットになるのでお好みで

このレシピの生い立ち

ひとりランチでも栄養しっかりとりたくて!
ご飯100gでお腹一杯(´∇｀)
レシピID : 2584711 公開日 : 14/04/13 更新日 : 14/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
写真

2018年2月13日

舞茸で♪とっても美味しかったです～(o^^o)豆乳でまろやか❤️

nosso

とっても美味しそう!舞茸はいい味でますよね☆レポ感謝です

写真

2016年9月29日

美味しかったです！かぼちゃとキノコ大好きなのでリピします！

クック1PMDYA☆

具沢山で美味しそう！ ぜひまた作ってね☆

写真

2015年12月22日

優しい味で美味しい！冷蔵庫の野菜追加して、子供とランチに。

そらとだいち

緑もあっていい色合い☆簡単だからランチにぴったりですよね‼

写真

2015年8月14日

豆乳リゾット美味しいですね♪しめじと舞茸で作りました(^_^)☆

★くまた★☆

美味しいですよねー♪きのこいっぱいヘルシー☆れぽ感謝です

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