柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮
ほっこり～の
材料
（鶏むね肉600gで作る分量）
鶏むね肉
６００ｇ(約2枚分)
・酒
大さじ１
・砂糖
小さじ１
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ１
大さじ６
適量
■
甘酢だれ
しょうゆ
大さじ１
大さじ１と1/2
酢
大さじ1/2
砂糖
小さじ２
■
卵いらずのタルタルソース(ID:3737717)
マヨネーズ
大さじ４
玉ねぎのみじん切り
大さじ４
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/2
乾燥パセリ（あれば）
小さじ1/2
作り方
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1
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耐熱容器に甘酢だれの調味料を入れ、600wの電子レンジで40秒位加熱して混ぜておく。
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2
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タルタルソースの材料を小さなボールに入れ、混ぜておく。
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3
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鶏むね肉をひと口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを揉み込みしばらく置く。
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4
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※３の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
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5
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３のボールに片栗粉を入れ、箸で混ぜて鶏むね肉にしっかり片栗粉をつける。
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6
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熱した揚げ油に、５を入れて揚げる。
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7
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６をお皿に盛り付け、１の甘酢だれをかけてから２のタルタルソースをかける。
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8
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◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
（ID:5492672）
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9
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『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5762845）
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10
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『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5819490）
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11
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（ID:2420415)
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12
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（ID:2071626)
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13
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※12のレシピを少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:3740672）
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14
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（ID:2264260)
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15
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『鶏むね肉が柔らかい！焼いて作る★よだれ鶏』
（ID:5722033）
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16
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『超簡単！柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き』
（ID:4697171）
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17
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『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151）
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18
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『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:2272405）
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19
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（ID:2982298）
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20
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21
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22
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（ID:1924347)
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23
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『柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き』
（ID:5692615）
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24
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『柔らか鶏むね肉のマヨ☆スイートチリソース』
（ID:3968475）
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25
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『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
（ID:2367442）
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☆2014.04.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2015.03.26
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
タルタルソースを作る時に使う玉ねぎの種類(普通の玉ねぎや新玉ねぎなど)の違いで、味が変わってきます。作ってみて辛い場合は、砂糖を追加で入れて味の調節をしてくださいね。
このレシピの生い立ち
以前作った『ルクエde鶏むね肉の柔らか油淋鶏』(ID:1316231）をアレンジして、揚げて作るレシピを考えました。
鶏むね肉は、『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:20716262）のレシピを参考にして揚げました。
鶏むね肉は、『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:20716262）のレシピを参考にして揚げました。
レシピID : 2584992
公開日 : 14/04/13
更新日 : 22/11/22
このレシピの作者
ほっこり～の
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