タケノコと豚肉の煮物

タケノコと豚肉の煮物
h.30.4月、100人の方々に作って頂き2回目の話題入に感謝♡昔ながらの美味しい煮物です。シンプルな材料で作ります。

材料 (4人分)

タケノコ(水煮)
200g(100%)
豚薄切り肉
100g(50%)
150cc(75%)
醤油
約大さじ2.5(19%)
粗塩
小さじ1弱(2.5%)
大さじ2(15%)
大さじ1(7,5%)
適宜
※お塩は精製塩だと辛くなります、粗塩で。なければかなり控えてください。

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えぐみや渋みを取る為、タケノコをヒタヒタの水で水から煮る。沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で10分煮て、ザルにあけておく

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鍋にごま油をひき、豚肉を炒める。

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お肉が白っぽくなったら、タケノコを入れサッと炒める。

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水と他の調味料を入れ、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で12、3分煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

◎タケノコを下処理して水煮してあるものでも、えぐみの残ってるのもあるので、手順1はして下さい。仕上がりが違います。◎粗塩でまろやかになるので、粗塩を使って下さい。木の芽(山椒の葉)を飾りに乗せると香りも楽しめるし見栄えします。

このレシピの生い立ち

我が家に伝わる昔ながらの方法です。だしを使わなくても豚肉からいいだしがでます。豚肉の代わりに油揚げや厚揚げでも美味しいですよ。タケノコの皮付きを手に入れたらアク抜き下処理は,(レシピID2585875)で。
レシピID : 2585424 公開日 : 14/04/13 更新日 : 18/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

125 (116人)

18/10/30

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煮汁で和風カレーにしたら、これまた美味しすぎました。

ゆーかーまん

カレーですか!無駄がなくて良いですね。嬉コメ、レポありがとう

18/06/12

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ニラお揚げを加えました。お塩を慌てて減らして セーフグッド~

ナルド☆

コメント嬉しいです♡ニラも美味しそう♡レポ有り難うございます

18/05/26

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ハチクをいただいたので♪美味しくいただきました♡

JUNちゃン

ハチクでのリピレポ有り難う。私は冷凍庫に青菜を入れました〜

18/05/26

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たけのこの下処理大事ですね(´・∀・`) 美味しくでき好評でした

ゆけり3兄弟

ブログ紹介♡すっぴんの時に限ってあるある〜。三男©️優しいね

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