タケノコと豚肉の煮物

タケノコと豚肉の煮物

Description

h.30.4月、100人の方々に作って頂き2回目の話題入に感謝♡昔ながらの美味しい煮物です。シンプルな材料で作ります。

材料 (4人分)

タケノコ(水煮)
200g(100%)
豚薄切り肉
100g(50%)
150cc(75%)
醤油
約大さじ2.5(19%)
粗塩
小さじ1弱(2.5%)
大さじ2(15%)
大さじ1(7,5%)
適宜
※お塩は精製塩だと辛くなります、粗塩で。なければかなり控えてください。

作り方

1

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えぐみや渋みを取る為、タケノコをヒタヒタの水で水から煮る。沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で10分煮て、ザルにあけておく

2

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鍋にごま油をひき、豚肉を炒める。

3

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お肉が白っぽくなったら、タケノコを入れサッと炒める。

4

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水と他の調味料を入れ、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で12、3分煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

◎タケノコを下処理して水煮してあるものでも、えぐみの残ってるのもあるので、手順1はして下さい。仕上がりが違います。◎粗塩でまろやかになるので、粗塩を使って下さい。木の芽(山椒の葉)を飾りに乗せると香りも楽しめるし見栄えします。

このレシピの生い立ち

我が家に伝わる昔ながらの方法です。だしを使わなくても豚肉からいいだしがでます。豚肉の代わりに油揚げや厚揚げでも美味しいですよ。タケノコの皮付きを手に入れたらアク抜き下処理は,(レシピID2585875)で。
レシピID : 2585424 公開日 : 14/04/13 更新日 : 18/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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筍と豚肉だけのシンプルさなのに美味しい!と主人に褒められました

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水煮を使用して♪たけのこによく味が染みていて美味しかったです♪

こむぎぱくぱく

田舎料理へのレポと嬉しいコメントに感謝申します。ありがとう♡

19/06/09

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ほんのり味が美味しかったです

おきえいゆうなお

嬉しいコメント感謝❤︎レポありがとうございました❤︎

19/06/05

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少し しょっぱかった(>_<)次回塩を減らして再チャレンジします

テト♪

まあ、それは残念でした。申し訳ないです。レポありがとう。

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