ダッチオーブンでナッツブレット!

ダッチオーブンでナッツブレット!
どっしりとした感のあるパンです。

材料 (ダッチオーブン1台分)

200g
砂糖
10g
イースト
4g
3g
ぬるま湯
120cc
バター
15g
胡桃
30g
アーモンドスライス
20g
レーズン
50g

1

●揚げ物機能
ナッツを160度設定したフライパンで軽く炒る
レーズンは水でふやかしておく。

2

強力粉の中に砂糖、イーストを入れスプーンでグルグル。そこへ塩、バターを入れグルグル。

3

①にぬるま湯を入れグルグル。
水分がなくなってきたた、手に替え捏ねる(15分)

4

③でできた生地を広げ、ローストしたナッツと水気を絞ったレーズンを均等に乗せ、捏ねる。

5

写真

○一次発酵
倍の大きさになるくらいまで、放置。
もしくはオーブンの28度設定で40分加熱。

6

指を真ん中に指し、穴の大きさが縮まなかったらOK

7

写真

ベンチタイム
大きさを平均して6か8等分して10分休ませる

8

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○二次発酵
もう一度丸め直して、ダッチオーブンに並べる。
そのまま倍になるまで放置か1分だけ加熱したグリルに40分置く

9

写真

●ダッチオーブン調理
「ケーキ・パンモード」のある方は強で20分
その他の方はダッチのタイマー15分余熱5分で出来上がり

10

写真

残ったらグリルで焼いて食べるとレーズンが甘く、香ばしく美味しい!
写真はグリルで3分半焼き。軽めに焼きたい場合3分で

コツ・ポイント

レーズンの水気をしっかり切らないとベタっとします。ベタっとしたら、粉足して下さい。
アーモンドスライス焦げやすいので、160℃設定を使い、よくひっくり返して

このレシピの生い立ち

プレーン味に飽きて、レーズンを大量購入したので、パンにも入れました!
レシピID : 2585481 公開日 : 14/09/24 更新日 : 14/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/05/11

First tsukurepo mark
写真

アイシングをかけて甘くしてみました♡ふわふわで美味でしたよ!

リエちゃんのママ

美味しそうです(*´∀`)ありがとうございます!