鶏肉と野菜のトマト煮込み

鶏肉と野菜のトマト煮込み
トマトの酸味と甘みがおいしい鶏の煮込みです♪

材料 (4人分)

鶏もも肉
400g
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
なす
1個
トマトの水煮缶
1缶
適量
小さじ1

1

にんじんは乱切り、玉ねぎは半月切り、ナスはいちょう切りにします

2

鶏もも肉は皮をとってフライパンで表面をこんがり焼きます

3

にんじん、玉ねぎを加えて更に炒めます

4

バジルとトマトの水煮缶を加え、トマトをつぶしながら煮込みます。

5

ナスを加えてさっと煮込み、塩を加えて味を調えればできあがり

コツ・ポイント

材料を小さめに切って、パスタにかけてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

トマトの缶詰があったので、ありあわせのもので作ってみました。
レシピID : 258630 公開日 : 06/06/06 更新日 : 06/06/06

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