マッシュポテトでふんわりパンケーキ

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Description

じゃがいものお陰!?
パンケーキがフワフワで幸せ~
子供が口いっぱいに詰め込んだ我が家の大ヒットランチ!

材料 (4枚位)

牛乳
160ml
☆マッシュポテト
じゃがいも
2個
好きな野菜
好きな量で
バター(マーガリン)
お好みで
塩コショウ
少々

作り方

1

まずマッシュポテト!じゃがいも&好きな野菜を柔らかく茹でる。もちろんレンジでもいいです。

2

軟らかくなったじゃがいもと野菜を滑らかに潰します。じゃがいも以外は賽の目で残しても美味しいです。

3

じゃがいもと野菜に生クリーム、バター、塩こしょうを加えます。全体的に硬めより少し緩めなほうがあとで生地と混ぜやすいかな?

4

ホットケーキミックスと牛乳、3のマッシュポテトを混ぜ混ぜ。

5

フライパンでいつも通り焼いてください!
完成です。

コツ・ポイント

ホットケーキミックスは練り過ぎないようにしましょう。
その方がフワフワに仕上がります。
じゃがいもが入るので、粉をとく牛乳を少し多目にしています。
ジャム、シロップなど甘くてもok
クリームチーズやツナマヨなんかと頂いても良いですね!

このレシピの生い立ち

二歳目前の息子の晩御飯で残されたニンジン入りマッシュポテト…
捨てるのもったいない!
お昼ホットケーキやし~あっ!
混ぜちゃえ~(*^∀^*)ってことで出来上がりました。
レシピID : 2586467 公開日 : 14/10/02 更新日 : 14/10/02

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