スイカティラミス
作り方
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1
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スイカをざるで裏ごししてスイカジュースを50cc作る。
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2
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スイカジュースにグラニュー糖とコアントローを加え、砂糖が溶けるまで置いて馴染ませ、スイカシロップを作る。
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3
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フィンガービスケットに2のスイカシロップを塗って染み込ませる。
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5
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マスカルポーネチーズを加え、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。
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6
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別のボウルに生クリームとコアントローを入れ、トロっとするまで泡立てる。
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7
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更に別のボウルに卵白を入れて泡立て、グラニュー糖を少しずつ加えながらつのが立つまで泡立てる。
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8
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5のボウルに6の生クリームを加え、泡立て器でよく混ぜる。
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9
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8に7の卵白の1/3の量を加え、泡立て器で混ぜ馴染ませ、残りの卵白を加え、ゴムべらで泡をつぶさないように切るように混ぜる。
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10
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容器に3のフィンガービスケットと9のティラミスクリームを交互に重ね、お好みでトッピングをして出来上がり。
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コツ・ポイント
コアントローをたくさん入れて大人味に♪スイカらしくよ~く冷やして食べます。
動画レシピ(卵なし):
http://www.youtube.com/watch?v=KcW6oGXCo-s
動画レシピ(卵なし):
http://www.youtube.com/watch?v=KcW6oGXCo-s
このレシピの生い立ち
彼のリクエストで作りました。最初コーヒー入れるとか言うから却下。スイカ味消えちゃうじゃんね~┐(´ー`)┌ 入れずに作って正解!めちゃくちゃスイカの味がするって喜んでました♪