簡単さばの味噌煮★フライパンでもOK♪

簡単さばの味噌煮★フライパンでもOK♪

Description

殿堂入り★つくれぽ4500件突破!本当に心から感謝です★

コトコト煮込むだけ★甘辛いタレが美味(^^)ご飯が進みます♪

材料 (2〜4人分)

サバ切り身
2〜4切れ
◆お水
100cc
◆醤油
大さじ1
◆砂糖
大さじ2
◆味噌
大さじ2
大さじ2
◆お酒
大さじ4

作り方

  1. 1

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    サバに×の切り込みを入れる。
    ボウルにサバを入れて90度くらいの熱湯をたっぷり加え、箸で汚れや血合いを取り除き水洗いする

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    お鍋またはフライパンに◆の調味料を入れ中火で熱し、洗ったサバをお鍋に入れます。

    少し煮ると、アクが出るので取ります。

  3. 3

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    弱火にして、
    アルミホイルで落し蓋をして
    約10分ほど煮込みます。

  4. 4

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    落し蓋を外して、
    中火で約5分ほど煮汁がどろっとするまで煮込んだら(鍋を回して確認♪)
    出来上がりです☆

  5. 5

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    2014年8月21日発売
    「クックパッドの秋レシピ」
    に掲載して頂きました!!
    本当に心から感謝です♪

  6. 6

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    2015年3月23日「ライオン キッチン用泡ハンドソープ企画ページ」にて紹介して頂きました!

  7. 7

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    2015年8月26日「クックパッドニュース」にて紹介して頂きました!

  8. 8

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    2016年3月4日発売
    「クックパッドmagazine! Vol.5」のBEST2に掲載して頂きました!心から感謝です♪

  9. 9

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    2018年5月18日発売
    新雑誌「クックパッド プラス 誕生号」に掲載して頂きました!多くの方に選んでいただき感謝です♪

コツ・ポイント

★熱湯をかけると白くなりますが問題ありません
★骨が気になる場合は取り除いてもOKですが、骨付きの方が旨味は増します
★箸で血合いを取り除くのが難しかったら、水洗いしながら手で落してもOK
★身が崩れるので、ひっくり返さないでOK

このレシピの生い立ち

簡単だけど臭くない!サバの味噌煮☆

お店で買った?と間違われるほど好評です☆
レシピID : 2586839 公開日 : 14/04/14 更新日 : 18/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5,250 (4,588人)
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2022年5月13日

美味しかったです

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2022年4月26日

初めて鯖の味噌煮でしたが、簡単に作れました!食べるのが楽しみです。

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2022年4月24日

とても 美味しかったです。 ありがとうございます。

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2022年4月21日

優しめの味!簡単美味しい😍

よっこぴぃ 2016年10月21日 20:40
はじめまして~~。まじおいしかったです!!食べながらこれ自分で作ったがでね・・・・って感動しながら食べました。家族にも大好評でした。ありがとう^0^
PuuuChan☆ 2016年10月22日 23:40
コメントありがとうございます☆
とても嬉しいお言葉に心から感謝です♪
こちらこそ作ってくれて、さらにご家族様のお口にも合ってとても嬉しいです♪ありがとうございます★
また、ぜひ作ってくださいね(^^)
クックYWPAKF☆ 2017年11月26日 22:05
半身で作りましたがせなかや尻尾の方の身が厚いところは味がしみなかったです。ハラミの薄いところはしみましたが。しみていないところは生臭かったです。
PuuuChan☆ 2017年11月27日 15:30
コメントありがとうございます☆
作ってくださり心から感謝です♪とてもしっかりした身だったのですね!私のレシピは、なるべく料理時間をかけたくない事から本格的な処理方法ではないので身によっては臭みが残ってると感じる方も中にはいらっしゃいます。あまりお役に立てなかったようで残念ですが、もしまた機会がありましたら作ってみてください(^^)
クック4ZV6W9☆ 2018年12月17日 18:41
作ろうとおもっているのですが味噌はなにをつかっていますか?(^-^)
PuuuChan☆ 2018年12月17日 19:00
コメントありがとうございます☆
特にこの味噌とは決めていなくて、いつも自宅にある味噌で作っていますよ!市販で売っている中で比較的リーズナブルな合わせ味噌やだし入りの時もありますし、だしが入ってないお味噌の時もあります(^^)お口に合ってくれたら嬉しいです♪
キャサリン1世 2019年11月03日 18:22
結婚生活22年。新婚当初に失敗して以来、焼くしかしませんでしたが、初めておいしい煮魚を作ることができました!
短時間でしっかり味が染みて、あら不思議♫
夫と共に大感激です。ありがとうございます(^o^)
blue1977 2020年06月23日 18:49
とっても簡単で、臭みもなくとっても美味しくできました‼️お湯をかける前に料理酒に浸しておきました。私にとっては最高のレシピです。ありがとうございます。
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