薬膳家レシピ：あさりとキャベツのスープ

ボウルに水８００ｃｃと昆布、サフランを入れて１時間ほどおいておく。

アサリ３００ｇは砂出しをしておく。

玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、 にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。

にんにくが踊り始めたら玉ねぎを加えて炒め、キャベツを加えて炒める。

器に盛って、胡椒とオリーブオイル適宜（分量外）をまわしかける。