ゲソとわけぎのぬた

わけぎといかを茹でて一口大に切る。

すり鉢に白みそ、砂糖、酢を入れて砂糖のざらざら感がなくなるまで擦り混ぜる。

できた和え衣でわけぎといかゲソを混ぜて容器に盛りつける。