イングリッシュマフィン

イングリッシュマフィン
牛乳パックセルクルが大活躍!中に挟む目玉焼きもこれを使えば丸く焼けて2度お得!(笑)

材料 (8個分(直径9cm))

300g
6g
砂糖
12g
ドライイースト
4g
ラード
10g
200g
コーンミール(粗いもの)
適量
ID:2569004 のセルクル
8個

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粉、塩、砂糖、イースト、水を入れてまとまるまで捏ねる。

2

生地が大体まとまったらラードを入れて滑らかになるまで捏ねる。

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一次発酵。1時間くらいして生地が倍くらいになったらガス抜きして更に30分ねかす

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生地を8等分してまるめ、ベンチタイムをとってからもう一度しっかり丸める。

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丸めた生地に霧吹きで水をかけるか、小さいボールに水を入れてそこにくぐらせ、コーンミールを全体につける。

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鉄板に並べて発酵させる。

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セルクルに対してこれくらいまで大きくなったらいよいよ焼成!

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クッキングシートを上にかぶせて、その上に鉄板を重ねます。

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こんな感じで♪

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180℃に温めておいたオーブンで12分焼いたら出来上がり。
セルクルをスポッとはずせばこの通り!

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10/24 ☆話題入り☆しました。
作ってくださった皆様、見てくださった皆様に感謝いたします(≧∇≦)

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あおぱんママさんが粉チーズ入りで作ってくださいました!風味アップで美味しそうです!

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さらに!あおぱんママさんが全粒粉と雑穀入りでヘルシーマフィンに!

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201710.29 つくれぽ100人達成!
作ってくださった皆様、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

たくさん食べたいけど市販で買うと4個入りですぐなくなってしまうイングリッシュマフィン。ならば手作りで!
油分にラードを使ったのはさくっと軽くさせるため。スーパーでも手軽に買えるのでぜひ使ってみてください!(^_-)-☆
レシピID : 2587601 公開日 : 14/04/16 更新日 : 19/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

150 (120人)

19/06/23

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形なしで作ってみました。とても美味しかったです!

mandyc

形なし、可愛い形になりましたね♪いいかもです。ありがとう!

19/06/16

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久しぶりにリピ☆4cmのミニサイズで作りました(*^^*)

*waawaa*

こんなアレンジができちゃうなんて凄い!つくれぽありがとう!

19/05/19

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実は何度もりぴしてるお気に入りレシピです(*´∀`*)❤️

ポチゴロ

うわぁ、ありがとうございます♡パン屋に並んでるレベルですね♪

19/04/12

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セルクルがなかったですが、とってもふわふわ、美味しくできました

Asaclover

形綺麗です♪要は味ですもんね。またよかったら作ってくださいね

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