ウチの基本生地1☆ほわほわバターロール

ウチの基本生地1☆ほわほわバターロール
初レシピで~す(*^_^*)
バターたっぷりの配合になってます。我が家では、生地作りはHBにおまかせです。次の日もやわらかいよ!!

材料 (12コ分)

300g
砂糖
50g
5g
ドライイースト
5g
バター
50g
L 1コ (ドリュール用に少しだけ残す)
牛乳
卵とあわせて 180cc位

1

バターを室温に戻しておきます。卵と牛乳を合わせ180ccにし、レンジで人肌に温め、その中にドライイーストを入れて溶かします。

2

ボウルに強力粉、塩、砂糖を入れ、(1)の卵牛乳を入れこねます。

3

一つにまとまったら、台の上に出し、コネコネ、バンバンを5分ほどし、バターを加えて更に10分位捏ねます。

4

生地をボウルに戻してラップをし、40℃で約50~60分1次発酵する。。
(ウチはここまでの作業をHBにお願いしています)

5

生地を軽く押してガス抜きをし、12等分に分割して丸める。ラップをかけ、15分ベンチタイム

6

もう一度丸めなおし、お好みの形に成形し2次発酵約40分。生地が2倍位にふくらめばOK!

7

表面にドリュール(残りの卵)を塗り、180℃で約13分焼きます。

コツ・ポイント

夏場はボウルに入れた生地をベランダにおいて、自然発酵しています(*^_^*)
電気代節約の為。。。(@_@。

このレシピの生い立ち

ふわふわのパンが大好きなので、色々研究しています。
レシピID : 258762 公開日 : 06/06/07 更新日 : 06/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

09/11/07

写真

出来たて★凄いふわふわ♪♪食べるの楽しみ(^_-)

エビマヨ@

ぁりがとぉ(* ̄∇ ̄*)

08/11/08

写真

丸く成形しました(^-^)とっても美味しかったです☆

やよぴん

つくれぽ♪ホントに嬉しく感謝ですッ^^どぅもありがとぅ☆

08/09/17

写真

ふわふわに出来ました。美味しかったです♪ リピしてます。

k.momoka

つくれぽ♪ホントに嬉しく感謝ですッ^^どぅもありがとぅ☆

08/04/08

写真

照り用の卵なしで見た目×やけど、このパン、やっぱり美味しいわ~♡

トモゾー

つくれぽ♪ホントに嬉しく感謝ですッ^^どぅもありがとぅ☆

みんりん 2006年06月07日 16:21
早速おじゃまさせていただきます☆
おいしそうなバターロールですね☆
クックデビュー、おめでとうございます♪
4人のお子さんのママですか!すごい!!
私は2人の子育てで、いっぱいいっぱいなのに。。。。
尊敬してしまいます。
これからの、レシピアップを楽しみにしていますね。

ひま姫ママ 2006年06月08日 11:05
うきゃ~!!みんりんさん!!わざわざコメントありがとうございますッッ(*^_^*)
いつもお手本にしていた方から、コメントが来るなんて・・・
何だか夢のようです.。o○(^。^).。o○
みんりんさん目指してこれからがんばりま~す(^_-)-☆
トモゾー 2007年04月09日 14:40
ひま姫まま~!
初めてバターロールを作ってん!
めちゃうまかったで~♪
妹が今までバターロールっておいしいと思わんかったけど、これ、最高においしい!って言ってたよ~~ヾ(*≧∇≦)
砂糖を30gにしてつくったけど、問題ないよね(^-^;)
ひま姫ママ 2007年04月11日 13:12
ともチャ♪
めっちゃ 嬉しいよぉ~~
砂糖減らしてOKッッ♪
美味しく作ってくれて ありがとっヽ(〃'▽'〃)ノ☆゚'・:*☆
aimama 2007年04月20日 12:12
お久しぶりです!
トモちゃんから紹介うけてきました(笑)

とっても美味しいバターロール♥♥
おご馳走さまでした!
ひま姫ママ 2007年04月20日 14:07
あいママちゃん♪
久しぶりぃぃ~~。
ともチャンに聞いてくれたのねぇ♪

めちゃ嬉しいよぉ。
アンパンやチーズ入りだなんて♪
スゴク美味しそうやし
めっちゃツヤツヤで綺麗に焼けてるぅぅぅ。+.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.+。
つくれぽ
☆☆どぅも(*ゝ∀・*)ありがとぅ☆☆