✿朝に~春キャベツ焼鮭梅の味噌汁風雑炊✿

✿朝に~春キャベツ焼鮭梅の味噌汁風雑炊✿

Description

話題入大感謝です!朝ご飯に食べたいものと旬の春キャベツを使った簡単お味噌汁風雑炊です♫優しい味わい&栄養満点の雑炊です✿

材料 (1人分)

ご飯(白米でも玄米入などお好みのもので)
軽くお茶碗1膳分
春キャベツ(普通のキャベツでもOK)
大きめ1枚(1枚~2枚)
鮭ほぐし・フレーク→今回はトップバリュ:北海道産秋鮭使用焼鮭あらほぐし使用
大さじ1強~2(お好みで加減して下さい)
コーン(缶)→今回はトップバリュ スーパースイートコーンホール(つぶ状)使用
大さじ1
梅干し(お好みのもので)→今回はトップバリュ しそ漬梅干使用
大きめ1個
約250ml
味噌(お好みのもので)
約大さじ1
料理酒・日本酒
大さじ1弱
卵(溶いておく)
1個

作り方

  1. 1

    写真

    【下準備1:ご飯】
    ご飯は水洗いし、ザル等にあけて水気を切っておきます。

  2. 2

    写真

    【下準備2】
    梅干しは種を取り除き、細かくしておきます。春キャベツは手で適当な大きさにちぎっておきます。

  3. 3

    写真

    油をひかないテフロン(フッ素)加工の小鍋に鮭ほぐしを入れて、少し焼き目が付くまで弱火炒ります(はねるので注意)。

  4. 4

    写真

    【補足1:3の炒り鮭ほぐし】
    3の炒った鮭ほぐしの1/3量は仕上げ時に使用するので別に残しておきます。

  5. 5

    写真

    3に水と料理酒を入れて軽く沸騰させたら、ご飯を入れて弱火で2~3分煮ます。

  6. 6

    写真

    5に春キャベツとコーンを入れて約1分ほど煮ます。*春キャベツは柔らかいので煮すぎに注意します。

  7. 7

    写真

    6に味噌を溶かし入れ、最後に溶き卵を加えて軽く火にかけ、火を止めて蒸らします。*卵の固さはお好みで→半熟がおススメです✿

  8. 8

    写真

    7を器に盛り付け、ちぎった梅と4の残しておいた「炒り鮭ほぐし」をのせて完成です✿
    梅と炒り鮭ほぐしの量はお好みで✿

  9. 9

    【補足2】
    雑炊に色々な具材を入れてアレンジしても美味しいので是非お試して下さい✿

  10. 10

    写真

    【アレンジ1】
    新玉葱入りです。春キャベツと新玉葱のWの甘さが楽しめます&優しい味わいになります✿

  11. 11

    写真

    【アレンジ2】
    納豆入りです(おススメです!)✿
    納豆は工程7の味噌を加える時に一緒に入れて下さい(煮すぎに注意)。

  12. 12

    写真

    今回使用したトップバリュ商品です(焼鮭あらほぐし・スーパースイートコーンホール・しそ漬梅)✿

  13. 13

    写真

    H26年5月11日話題入り致しました!皆様、本当にありがとうございます!!

コツ・ポイント

①工程3の鮭ほぐしを炒る際、はねるので注意して下さい。又、よく炒る事で香ばしくなって美味しくなります。
②鮭ほぐしと味噌、梅の量はお好みで加減して下さい。
③卵の固さはお好みでお願いします(固めがお好きな方は蓋をして数分蒸らして下さい)。

このレシピの生い立ち

朝ご飯に「ご飯、焼鮭、お漬物、卵、お味噌汁が食べたいけど…時間がない!全部一緒に食べたい!」と思った時に考えたお手軽朝ご飯レシピに旬の春キャベツを入れて作りました。
優しい味わい&栄養満点の簡単お味噌汁風雑炊、朝御飯に是非お試し下さい✿
レシピID : 2587826 公開日 : 14/04/20 更新日 : 14/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

43 (39人)
写真

2018年7月5日

オススメの納豆IN♪全てが絶妙マッチで美味♡梅がいい仕事するね☆

素敵御共演れぽ大感動♡中華屋で酢と胡椒~大好き&またお世話に

写真

2018年4月26日

春らしく目でも楽しめる雑炊とても美味!サラリと栄養満点☆有難う

春色雑炊綺麗✿にゅう麺母大絶賛ですよ!Pケーキめちゃ好み♡♡

写真

2018年1月15日

あっさりとしてさらさら食べられて美味しいです❁

新春素敵れぽありがとう✿今年も宜しくね!お餅美味しかったよ♡

写真

2017年4月11日

朝食に♪美味しくてわずか数秒で完食(ー▽ー)♪また作ります。

モーニングにありがとう☆平焼きあんぱん大好き&最高です!!

このレシピを使った献立

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね