フレーバーラテに★オレンジシロップ

フレーバーラテに★オレンジシロップ
オレンジフレーバーのラテ作りに!コーヒーと相性の良いラム酒で、リキュールを作りました。お菓子作りにも、ご利用ください!

材料 (約400ml分)

オレンジの皮
100g
ホワイトラム
400ml〜

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ラム酒は、バカルディのホワイトラムを使用。フルーティな風味は、オレンジと非常に相性良し。もちろん、コーヒーにもGood!

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オレンジを食器用の洗剤で洗い、良くすすぎます。ピーラーを使い、オレンジの外皮の部分のみ薄く剥きます。

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剥いたオレンジの皮を保存容器に入れ、ヒタヒタになるまでラム酒を注ぎます。これに蓋をして、冷蔵庫で2週間寝かせます。

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容器を2つに分けました(400ml容器)。グラニュー糖を、それぞれに50gずつ投入。さらに冷蔵庫で寝かすこと、1週間。

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コーヒーペーパーなどを使い、容器のシロップをろ過します。

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漏斗でシロップを、保存容器(400ml程度)に移します。保存は、冷蔵庫で。

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オレンジフレーバーのラテのレシピは(ID:2631447)、こちらから!

コツ・ポイント

・小ぶりなオレンジ1個から採れる皮は、約13〜15gです。
・シロップを作る空き瓶や保存容器は、90度以上の熱湯で5分間以上、煮沸消毒を行います。

このレシピの生い立ち

オレンジリキュールのホワイトラム版です。カフェラテにとても相性良し!
レシピID : 2587961 公開日 : 14/05/17 更新日 : 14/08/16

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