[覚書] うちの水切りヨーグルト
Description
ほっとくだけで手作りチーズ♪
材料
無糖ヨーグルト
400~450g
作り方
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1
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一番愛用している容器。無糖ヨーグルト1パックがぴったり入ります。百均で購入しました。
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2
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クッキングペーパーを1/2カット十文字にします。これを敷き、ヨーグルトを入れ、冷蔵保存。1日以上置きます。
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3
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できた物です。使いかけの写真でゴメンなさい。カット葱の保存に適した容器で百均で売ってます。こちらは2パック入ります。
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4
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市販のクリームチーズに似せたい時はスキムミルクを混ぜます。混ぜると少し柔らかくなりますが、さらに水切りすると固まります。
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5
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キッチンペーパーは「丈夫な物」がお勧め。※絞って再利用できるモノ
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6
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6~8時間で約半量になればクリームチーズ、3~4時間でサワークリームの代用になる。
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コツ・ポイント
容器に入れたまま(水を切った状態)、だんだん固まるのを楽しみつつ、1週間程度で使いきってます。透明なホエーはアレンジしやすく飲みやすいです。BP使用ケーキ→よく膨らみ、お肉の漬けこみ→柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
作り方をよく聞かれるのでアップしました。側面にも大きな穴があいている容器がポイント!※衛生的には時々ペーパーを取り替えた方がイイです。取り替えると硬いチーズが作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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