油カレイのムニエル♪柚子胡椒キノコソース

油カレイに塩胡椒をしておきます。

一口大にカット♪大きめにカットした方が身崩れしなくて良いと思います。

ビニール袋に片栗粉を適量入れて、カットした油カレイを入れて静か目にシャカシャカして馴染ませます。

裏返して、もう片面も焼いたら蓋をして蒸し焼きにします。

中まで火が通ったら、一旦お皿に出しておきます。

同じフライパンにオリーブオイルを熱して、しめじ玉葱を軽く炒めます。
合わせておいた♪を回しかけてソースの出来上がり。