イルピノーロ 川崎 シェフのパスタ
Description
2013年ダイナースクラブイタリアンレストランウィークの特別メニューからのレシピです。
材料
(2人分)
160g
トマトソース
70ml
30ml
ブランデー
20ml
ニンニク
1片
オリーブオイル
30ml
塩
適量
作り方
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1
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オマール海老は縦半分に切る。
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2
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フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかけ、香りをオイルに移す。
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3
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オマール海老に塩をして、2に入れてソテーする。
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4
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ブランデーを入れてフランベする。
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5
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トマトソースと生クリームを入れて軽く煮込む。
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6
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茹で上がったスパゲッティをソースに絡めて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
イルピノーロ川崎、シェフの『オマール海老のトマトクリームスパゲッティ』