美味!簡単!! マドレーヌ

美味!簡単!! マドレーヌ
焦がしバターで作るマドレーヌ!発酵バターを使うと風味がUPします。
可愛くラッピングすればプレゼントに最適です。

材料 (約20個分)

全卵
130g
発酵バター(なければ無塩で)
120g
ブラウンシュガー
10g
牛乳
大さじ1
薄力粉
80g
15g

1

薄力粉、アーモンドパウダー、BPを合わせて2回ふるいます。バターを弱火で、薄い茶色になるまで熱し、ペーパータオルで濾しておく。オーブンを190℃に温めます。

2

ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖、ブラウンシュガーを入れて泡立て器で混ぜる。

3

粉類を入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。

4

焦がしたバターを少しずつ入れ、その都度良く混ぜ合わせる。 はちみつ、牛乳を加え、さらに混ぜる。

5

④を冷蔵庫で一晩休ませる。生地を型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで15分焼きます。

コツ・ポイント

型はシリコン型を使っているので楽チンです。それ以外の型の場合はバターを塗って下さいね!ブラウンシュガーがない場合は蜂蜜かグラニュー糖を10g増やしてあげても良いです。

このレシピの生い立ち

いつもは溶かしバターで作るんですが焦がして作ってみたら美味しかった。
レシピID : 258974 公開日 : 06/06/08 更新日 : 06/06/13

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