カレー粉で作る基本のカレー

カレー粉で作る基本のカレー

Description

カレー粉さえあれば、お家にあるもので簡単にカレーが作れます。

材料 (4人分)

鶏肉(出来れば骨付きぶつ切り)
300g
大さじ1
○塩・胡椒・カレー粉
各少々
人参
2本
じゃが芋
2個
玉葱
1個
【カレーの調味料】
1片
 玉葱
1個
 小麦粉
大さじ4
 スープ(固形スープ3~4個)
3カップ
 あればチャツネ
小さじ2
 (ジャム小さじ1で代用可)
.
 あればローリエ
1枚
いんげんなど
適宜

作り方

1

にんにく、生姜、玉葱をみじん切りにする。

2

写真

にんにく・生姜を炒め、香りが出たら玉葱を良く炒める。

3

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玉葱を弱火にかけている間に、鶏肉・野菜を1口大に切る。鶏肉を酒で揉み、塩・こしょう・カレー粉少々まぶしておく。

4

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②に玉葱が良く炒めたら、小麦粉を入れ、さらに炒めカレー粉の分量の1/2を入れ炒める。

5

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②にスープを少しづつかき混ぜながら加えていく。あれば、チャツネ・ローリエを加え10分ぐらい煮込む。

6

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別の鍋で、鶏肉を炒め、さらに野菜を加え炒める。

7

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③のスープを注ぎ、ことこと1時間位煮詰める。残りのカレー粉と塩・こしょうで味を調える。

8

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完成!(濃い色が好みの方は騙されたと思ってインスタントコーヒーを大匙1~1・1/2入れて見て下さい。)

コツ・ポイント

■スパイシーなカレーが好みの方は、ガラムマサラ、クミン、レッドペパー、ターメリック、コリアンダー、トマトなど入れても美味しいです。■ジャムは苺や林檎・マンゴジャムなどが向きます。色の付くブルーベリーとか酸味の強いものは不向きです。

このレシピの生い立ち

出来るだけ、添加物のないものを作りたいとおもって・・・。
レシピID : 259011 公開日 : 06/06/16 更新日 : 10/09/14

このレシピの作者

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
※ごはん日記のカテゴリ『今日のごはん』はレシピ集・『普通の日記』はレシピの説明を載せています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (36人)

18/03/16

写真

とてもあっさり。カレースープの様で、+米だと物足りず、子供用に○

なじた

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

15/02/02

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今まで粉で作ったカレーの中で一番美味しく出来ました♪リピしてます

あやちゃんこ*

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

14/07/03

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懐かしい優しいカレーですね!とっても美味しかったです(^^♪

ma:9

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

14/07/02

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ベースがわかりました。いろいろアレンジが楽しみです。

酒豪男子

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