簡単!激うま!ジュージー!鶏の唐揚げ

簡単!激うま!ジュージー!鶏の唐揚げ

Description

つくれぽ300件感謝です!
ジューシーで絶妙な味付けの鶏肉の唐揚げです。決め手は牛乳!

材料 (3~4人分)

鶏もも肉
300g
●醤油
大さじ1.5
●酒
大さじ1
●牛乳
大さじ1
小さじ1
適量

作り方

1

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下ごしらえ

・鶏肉:一口大に切る
・●印の調味料を混ぜ合わせる。

2

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味付け

ビニール袋に鶏肉と●印の調味料を入れて、30分間置いて味を付ける。

3

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片栗粉をまぶす

揚げる前に、鶏肉に片栗粉をまぶす。

4

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油で揚げる

160℃で3分揚げたら、Kペーパー上で4~5分余熱で火を通し、その後180℃できつね色になるまで揚げる。

5

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盛り付け

お皿に盛り付け、付け合わせを飾ったら、出来上がり。

コツ・ポイント

衣をカラッと揚げるのコツ
・油温度を下げないために、揚げる前は、鶏肉を常温にしておく。一度に大量に揚げない。
・時間がある場合は、2度揚げしてください。

牛乳を入れると、鶏肉が柔らかく&ジューシーになります。

このレシピの生い立ち

お肉屋さんに肉を柔らかくする方法を聞き、我が家のレシピをアレンジしてみました。

お酒のおつまみにも最適です^^v
レシピID : 2590492 公開日 : 14/04/17 更新日 : 17/07/23

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