炙りサーロイン 玉ねぎおろしポン酢
徳うち山
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをすりおろし、水気を切り、ポン酢・砂糖・ごま油を混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
肉とズッキーニを、フライパン又は直火で焼く。
-
-
-
3
-
おろしポン酢をかけ、七味とみょうがを飾る。
-
コツ・ポイント
玉ねぎが辛いものならば、おろした後水で一回だけ洗って」ください。できれば春の新玉ねぎがおいしく出来上がります。
このレシピの生い立ち
大根にはない玉ねぎの香りで、お肉をおいしくいただくために考えたもの。カツオのたたきでも可。
徳うち山
