＊苺のベイクドチーズケーキ＊

【下準備】
型の底にオーブンシートを敷いておく。
側面はそのままでOK。
バターをレンジで加熱して溶かしておく。

【クラストを作る】
フードプロセッサーにクラッカーを入れて細かくなるまで撹拌し、溶かしバターを加えて混ぜる。

①の型に②を入れ、コップの底やスプーンなどでギュッと押さえて敷き詰める。
生地が出来るまで冷蔵庫で冷やしておく。

※できあがりの分量のうち、80gを使います。
少し余ると思いますが、ヨーグルトなどに混ぜて食べると美味しいです。

【生地を作る】
クリームチーズをレンジで数秒加熱してやわらかくする。

砂糖、卵、薄力粉(茶漉しでふるい入れる)、④のいちごピューレ80g、生クリーム、ストロベリーリキュールの順に加えます。

※フードプロセッサーやミキサーで混ぜると空気を含んでしまう為、使わないで下さい。
泡立て器で混ぜるとみっちり滑らかに♪

③を冷蔵庫から取り出し、生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで45分焼く。

粗熱が取れたら型に入れたまま冷蔵庫で一晩冷やす。
※1日寝かせた方が味が馴染んで美味しいです。

いちごが甘酸っぱくて、クリーミーでとっても美味しい♡

【追記】
※2016/02/29
手順④で“苺を粗く刻む”を“苺を手で握り潰す”に変更しました。

15㎝の丸型は100円ショップで買えます。
18㎝でも作れますが、15㎝だと厚みが出るのでオススメ♪