赤えんどう豆の茹で方

赤えんどうを軽く洗い小鍋に赤えんどうと重曹とお水とお塩を入れ一晩つけておく

翌日に豆が水分を吸って大きくなったら
漬けたお水をそのまま火にかけ沸騰したら
ザルでお湯を捨て

新たにお水を入れ豆と塩を入れて途中に灰汁を取りながら 豆がお湯につかって無かったらお水を加えながら煮て

そのまま塩豆でも豆かんでも大福にしても
豆ご飯 豆パンに♪