濃厚!ニューヨークチーズケーキ♪
作り方
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1
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クリームチーズ、バターは、室温に戻してボウルに入れ、グラニュー糖を加えて泡だて器でよく混ぜ、さらに、サワークリームを加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
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2
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別のボウルに全卵と卵黄を入れてときほぐし、1に少しずつ加え、そのつど泡だて器で混ぜる。
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3
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2に片栗粉を振るいながら加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。クッキングペーパーを敷いた型に流しいれ、型を2~3回かるく台の上に落として空気を抜く。(クッキングペーパーがない場合は、型に無塩バターを塗っておく)
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4
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湯をはった天板に型を置き、160℃に温めておいたオーブンで、焼き色を見ながら約1時間蒸し焼きにする。
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5
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オーブンから取り出して冷まし、粗熱がとれたら型からはずして8~16等分に切り分け、クッキングペーパーで一つずつキャンディーの様に包んで、冷蔵庫でよ~く冷やしてお召し上がり下さい♪
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6
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同じ分量で、直径15cmの丸型で焼いてもOK!残った分は冷凍保存が可能です。ぜひ、お試し下さい♪
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コツ・ポイント
私は今回、少し濃い目に焼き色を付けましたが、焼き加減は、お好みで。よ~く冷やしてから食べると、メッチャおいしいです!(*゚∀゚)v
このレシピの生い立ち
先日近くに住んでいるイトコに、晩御飯のおかずを頂いたので、そのお礼にと思い作りました。