KimucheeとポロねぎのQuiche

10年ほど前に、キッシュの作り方を1から教えてくれた友人に「キッシュに恨みでもあるの・・・?」と言われたレシピ。そう言ったそばから、半分近く一人で食べてくれたのだけど・・・チーズとキムチって意外に相性が良いみたい。勇気のある方はぜひお試しください。

材料 (キッシュのイメージが変わってしまうかもしれませんが…お勧めです。)

キムチ
200g
ポロネギ
1本分
グリエールチーズ
100g
パルメジャンチーズ
20g
Mサイズ2コ
塩こしょう
少々
タルト
22cm型1台分

1

キムチは汁気を軽く絞って、2㎝大に切る。
ポロネギは、薄緑のところまで、3、4cmの短冊切りにする。生クリーム、卵と、パルメジャンの粉、塩こしょうを混ぜて、卵液を作っておく。

2

タルト台に、キムチとポロネギを散らして、上から粗削りグリエールチーズ(またはとろけるチーズ)を散らす。
1で準備した卵液を全体にかける。

3

180℃のオーブンで、20分から30分焼く。

*焼き上がり確認の方法*
木べらなどで、型の外側から叩いてみる。
中央の方が水っぽく、波打つ感じだったら、もう4、5分焼いて・・・のサイン

コツ・ポイント

大雑把な性格の私に、細かいところまで生地から作り方、コツを教えてくれた友人によると、フィリングは好みや、入れる具によって、卵が多め、チーズが多めと作り分けるらしい・・・これはチーズ多めがGood.Special Thanks to Ryoko

このレシピの生い立ち

このレシピの生い立ちは、200字では書ききれない、一部は公表出来ない(秘密にしておきたい)思い出が詰まっていたりします。最初は、軽い冗談でキムチは?と言ってしまったのが始まりです。
レシピID : 2591 公開日 : 00/02/27 更新日 : 02/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」