まるごと甘夏ピール

まるごと甘夏ピール
丸ごと甘露煮にしてみました。ほろ苦く酸味があって、ケーキに混ぜ込むのに最適♪

材料 (1単位)

甘夏
3個
砂糖
450g

1

甘夏を洗ってから5ミリ程度にスライスする。
 鍋にたっぷりの水と甘夏を入れてあくとりシートをのせてコトコト1時間位ゆでて火を止めたら一晩そのまま寝かせる

2

砂糖200gを入れて火にかける。
30分ほどしたら残りの砂糖を入れる。
汁気がなくなるまで約1時間ほどコトコト煮る。
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

砂糖は一気に入れずに少しづつ分けて入れるのがコツでしょうか。

このレシピの生い立ち

お菓子に使おうと思って思い切って丸ごとゆでてみました。ほろ苦くて酸味があるので、いろいろ使えそうかな?
レシピID : 259118 公開日 : 06/06/08 更新日 : 06/06/08

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