中途半端なイモでころいも

中途半端なイモでころいも
中途半端な大きさの芋皮をむくのも面倒ではありませんか?そんな時はころいもを作りましょう、体にもいい食べ物なのです

材料

じゃがいも(中)
1kg
大匙1~3
大匙2
大匙3
大匙3~4

1

写真

皮付きのままきれいに洗います
芽が出ていたので
とりました

2

写真

半分に切りそれを四等分する

3

中華鍋か深めの鍋に
ごま油をいれ(カロリーを気にしなくてもいいなら大目に)
気長にコロコロ混ぜながら炒める

4

調味料を入れ
その後も混ぜながら焦げ付かないように
ついていて混ぜながら煮る煮汁が少なくなるまで煮る

コツ・ポイント

ころイモは普通小さなイモで煮ますが
小さく切れば普通の芋でもできます
コツは水を入れないこと皮付きで作ることです
気長に炒める煮ること
時間を省略するとおいしくありません

このレシピの生い立ち

春になってジャガイモに芽が出てくる頃
早く食べないとと頂いたりします
これは中くらいの芋で皮をむくより
ころイモのようにしようとおもいました
ころいもは飛騨の郷土料理
実はころイモは体にいい食べ物なのです
レシピID : 2591212 公開日 : 14/04/17 更新日 : 14/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/10/12

First tsukurepo mark
写真

田舎っぽい味だけど、気づいたらみんな食べちゃった!

クックHKNDVL☆

はい田舎の料理なんです ありがとうございます