柔らかしっとりクッキー

マーガリンを泡立て器でクリーム状に混ぜたら、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。卵を加えてさらに混ぜます。

薄力粉をふるって①に加え、ゴムべらでボールの底の方からすくうような感じに混ぜます。牛乳、バニラエッセンスも加えて混ぜたら絞り袋に入れて冷蔵庫で30分程度休ませます。

天板にクッキー生地を絞ります。焼くと溶けて広がるので少し小さめかなというくらいがいいです。