梅酒とシロップ♪両方つくろ♪

梅酒とシロップ♪両方つくろ♪
氷砂糖1袋と青梅2キロで両方作ります♪
梅酒は甘さ控えめ大人仕様。シロップは寒天ゼリーにぴったり♪

材料

青梅
2キロ
1袋
ホワイトリカー
一本

1

梅2キロはよく洗ってへたを竹串でとって、水気をよく拭く。
保存ビンを熱湯消毒したあとに、ホワイトリカーを含ませたキッチンペーパーで拭いて消毒。

2

梅酒用に梅1キロと砂糖400グラム
シロップ用に梅1キロと砂糖600グラム
に分ける
それぞれ、梅・砂糖・梅・砂糖と、交互に
入れていく。

3

ホワイトリカー100ccをシロップに注ぐ。
のこりを梅酒のほうに注ぐ。
シロップのほうは毎日揺らして様子をみる。
梅酒はたまに砂糖を溶かすように揺らす。

コツ・ポイント

シロップにホワイトリカー100ccをいれると発酵防止になるそうです。
小さめのガラス瓶につくれれば、冷蔵庫で保存するほうがいいかな。
シロップの梅がしわくちゃになったらできあがり♪
梅酒は半年寝かすと美味しいです。市販の梅酒は甘いのでかなり砂糖は控えめです。

このレシピの生い立ち

梅酒の梅がたべたい♪からw
レシピID : 259222 公開日 : 06/06/09 更新日 : 06/06/09

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