レンコンの袋煮

レンコンの袋煮
袋の中身はおろしれんこん。ちょっとモチモチ

材料

れんこん
200g
油揚げ
2枚
乾燥ひじき
5g
人参
20g
かんぴょう
40cmくらい
400cc
砂糖
大さじ3
大さじ3
大さじ2

1

ひじきをー水につけてもどす。
かんぴょうは塩もみして水でもどす。
人参はみじん切りにする

2

油揚げを半分に切り袋状にして熱湯をかけて油抜きする。

3

レンコンの皮をむきすりおろしてザルにいれ、少し水気を切る。

4

レンコン、ひじき、人参をまぜて油揚げにつめ、かんぴょうで口を縛る。

5

④を竹串などで数ヶ所つつき、だし汁と調味料で煮含める
できあがり。

コツ・ポイント

かんぴょうをもどしすぎると結んだときにちぎれます。

このレシピの生い立ち

昔のNHKのきょうの料理に載っていたのですが、つくっている間に適当に、、、
レシピID : 259266 公開日 : 06/06/09 更新日 : 06/06/09

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