本格!簡単葛胡麻豆腐

本格!簡単葛胡麻豆腐

Description

実は簡単に作れます。シンプルでもっちり美味しいです。余計な物を入れないから胡麻の風味をしっかり楽しめます。

材料

練り胡麻(白黒はお好みで)
30g
葛粉
30g
ひとつまみ
200cc

作り方

1

鍋に材料を全て入れて、泡立て器等で混ぜ溶かす。さらに裏ごしするとなめらかになります。

2

1の鍋を中火にかけ、木べらで混ぜる。とろみが出て来たら弱火にして5分ほどひらすら混ぜる。

3

写真

水で濡らしたパウンド型に流し入れる。上にラップを乗せて表面を平にする。

4

冷やし固めて完成です。

5

甘味噌やワサビ+醤油等でお召し上がりください。

コツ・ポイント

表面を平にする時、直接ヘラで平にしようとするとベタベタして困難です。
写真ではパウンド型にクッキングシートを敷いていますが、紙が波打ち、底面がツルンとならないので敷かない方が良いです。(敷かないと張り付いて取れないということは無いです。)

このレシピの生い立ち

売っている胡麻豆腐って添加物たっぷり…。でも自分で作るとこんなにシンプルに作れてしかも美味しいです。
レシピID : 2592988 公開日 : 14/04/19 更新日 : 14/04/19

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