圧力鍋で水とルーを使わないトマトカレー

圧力鍋で水とルーを使わないトマトカレー

Description

市販のカレールーを使わないから、カロリーダウン。お好きなスパイスをつかって楽しめるあっさりとしたトマトカレーです。

材料

ビーフやチキン、ポーク、シーフード)
500G
人参
2本
玉ねぎ
2個
マッシュルーム(スライス)
6~8個
ブロッコリー(お好み)
1/4房
じゃがいも
中2個
セロリ
1本
好きな果物(パイナップル、りんご、ピーチ、ベリーなどなど)
適量
調味料A
大さじ1
調味料B
トマト水煮缶
1缶
1カップ
大さじ2
大さじ1
ガーリックソルト
小さじ1
砂糖
おさじ1/2~1
パプリカ
小さじ1
シーズニング(何でもOK)
少々
ベーリーフ
2~3 枚
粗引き黒胡椒
少々

作り方

1

野菜を適当な大きさに切り、オリーブ油でおろしにんにくと一緒に。玉ねぎをじっくり炒めます。

2

肉類や魚介類と野菜を加えて炒めます。

3

圧力鍋に調味料 Bを入れて沸騰させたら、炒めた肉類や魚介類と野菜を加え、中火で圧力を10分~12分ほど加えます。

4

自然に圧力を抜き、圧力が抜けたら、お好みの濃さになるまで煮詰めます。

5

写真

トマト缶なし、赤ワインのみとカレールーを2個使って圧力鍋で加圧煮込みました。

コツ・ポイント

カレーの濃さはカレー粉や香辛料で調整してください。塩加減はガーリックソルトで調整してください。

このレシピの生い立ち

いつもはスロークッカーでじっくり作るのですが、時間がなかったので、圧力鍋で挑戦してみました。
レシピID : 2593022 公開日 : 14/04/19 更新日 : 20/11/23

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